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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生  姜、春笋、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋， 
盖上
锅盖大火煮开 后转 中
火。煮到 水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。