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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。