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二区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，
热锅，用姜块在
锅上擦一 遍，放 
两勺 油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸 瓦煲 里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。