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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛
肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转 中
 火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。