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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。