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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。