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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。 再加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 
开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖
焖。