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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候  加
 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。