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　　做法 ：春笋切 成片
后加少许盐捞出  后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。

煮到
水快熬干的时候加入
盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。