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做法：
春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清 水浸泡
，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。