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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。