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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段
。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋 、

牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清 水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。