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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 
锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。