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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒 入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟


左

右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。