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　　做 法：春
笋切  成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮 到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。