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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油 ，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 
到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。