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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀， 
加入  少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬
干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。