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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 
切

成段。 锅烧热，倒入2勺 油 ， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中
火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。