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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉
片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半
掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。