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　　做法：春笋切 成片 后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春  笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。