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　　做法：洗净
 宰好鲫鱼，洗净淮  山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块
在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄

。

煮沸瓦煲里

的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下

盐调味即可品
尝。