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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
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火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。