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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
 炒1分钟左

右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。