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　　做法：春笋切成片后加
 少许

盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火  。煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。