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　　做法： 春笋

切成片后加少许盐捞出后用  清水浸
 泡，生姜 切片， 葱切成段 。锅烧热，  倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。