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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。