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　　做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。