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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮
到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。