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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻
炒1分钟
 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。