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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入


2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。