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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐 捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱 切成
段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。