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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。