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　　做法：春
笋 切成片后加 

少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。