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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段
。锅 烧热 ，
倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。