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　　做法：春笋  切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2

勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快 熬干的 时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。