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做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。