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做法：春 笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。