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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧  热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。