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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮
开后转中火。煮到水快  熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。