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　　做法：洗净
宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼，煎至  微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一 个半小时，下盐 调味即可品尝。