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　　做法： 春 笋切 成片后加少许 盐捞


出后用清水浸泡，生
姜切
片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。