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　　做
法：春笋 切 
成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。