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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火  。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。