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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 
。再 加入生抽 、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。