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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、 
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖 大 火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。