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　　做法： 春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺
油，放入  生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。