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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。