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1窝

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。