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　　做法：春笋切成 片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟
 左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。