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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量 清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。